Enzyme sind Proteine, die in unserem Verdauungssystem vorkommen. Enzyme werden auch Verdauungsenzyme oder digestive Enzyme genannt. Es gibt verschiedene Arten von Enzymen, die bestimmte Arten von Nahrung verarbeiten. So gibt es eiweißspaltende Enzyme, um Proteine abzubauen, faser-/ballaststoffspaltende Enzyme, um Ballaststoffe zu verdauen, kohlenhydratspaltende Enzyme, um Kohlenhydrate zu verarbeiten, fettspaltende Enzyme, um Fette in Fettsäuren umzuwandeln, und laktoseverdauende Enzyme, um Laktose zu verdauen.
