Alles über Kollagen
Kollagen ist ein kraftvolles körpereigenes Eiweiß, das vor allem dafür bekannt ist, die Elastizität und Hydratation der Haut zu fördern. Doch das ist nicht alles, was Kollagen kann. Lies weiter und erfahre, was Kollagen genau ist, wofür es gut ist und in welchen Lebensmitteln du es findest.
Was ist Kollagen?
Kollagen (auf Englisch collagen) ist das am häufigsten vorkommende Eiweiß in unserem Körper und spielt eine wichtige Rolle für den Zusammenhalt und die Elastizität unserer Haut, Knochen, Sehnen, Knorpel und Gelenke. Der Name Kollagen stammt vom griechischen Wort "kólla", was Leim oder Zusammenbinden bedeutet. Die Endung "gen" verweist auf das Wort „produzieren“. Du kannst Kollagen also als den „Klebstoff“ sehen, der alles zusammenhält. Kollagen wird vom Körper selbst produziert, nimmt aber mit zunehmendem Alter ab.
Sieh Kollagen als den „Klebstoff“, der alles zusammenhält
Welche verschiedenen Kollagen-Typen gibt es?
Es gibt viele verschiedene Kollagen-Typen, aber die wichtigsten sind Typ 1, 2 und 3. Jede Form hat eine spezifische Funktion und kommt in unterschiedlichen Teilen des Körpers vor. Typ 1 ist mit 90 % am häufigsten in unserem Körper vertreten.
- Kollagen Typ 1 ist in der Haut, in Knochen, Sehnen und Organen vorhanden.
- Kollagen Typ 2 findet sich vor allem im Knorpel.
- Kollagen Typ 3 kommt in der Haut, in Muskeln und Blutgefäßen vor.
Worin ist Kollagen enthalten?
Kollagen findest du in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel in Knochenbrühe, Gelatine, Fisch und eiweißreichem Fleisch.
Quellen für Kollagen:
- Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn.
- Fetter Fisch: Lachs, Thunfisch, Sardinen.
- Gelatine: Gelatine, hergestellt aus kollagenreichen Knochen, Geweben und Sehnen von Tieren.
- Knochenbrühe: Brühe, die aus den Knochen von Rindern oder Fisch gekocht wird.
Wofür ist Kollagen gut?
Kollagen spielt eine Schlüsselrolle für die Elastizität und Regeneration der Haut. Mit zunehmendem Alter – ab dem 25. Lebensjahr – nimmt die natürliche Kollagenproduktion ab.
Kollagen trägt bei zu:
- Hautelastizität: Kollagen ist wichtig für Struktur und Elastizität der Haut, verbessert die Hydratation und reduziert feine Linien und Falten.*
- Gesundes Haar und Nägel: Es gibt Hinweise darauf, dass Kollagen die Gesundheit von Haaren und Nägeln fördern kann – unter anderem, indem es Brüchigkeit reduziert und das Wachstum anregt.*
*Zugelassene Beauty-Claims
Ab deinem 25. Lebensjahr nimmt die Kollagenproduktion immer weiter ab
Kollagen und Vitamin C
Vitamin C ist wichtig für die Bildung von Kollagen, das hilft, die Haut von innen heraus zu stärken. Es ist ein Cofaktor, der für die Kollagensynthese benötigt wird. Achte darauf, ausreichend Vitamin C aufzunehmen, um die Kollagenproduktion zu unterstützen. Mehr erfahren? Lies hier alles über Vitamin C.
Kollagenpulver und Nahrungsergänzungsmittel
Knochen, Haut, Knochenmark und Sehnen eines Tieres sind reich an Kollagen. Im Gegensatz zur nährstoffreichen Ernährung unserer Vorfahren, die alle Teile des Tieres nutzten, steht diese Art von Lebensmitteln heute nur noch selten auf unserem Speiseplan. Deshalb kann es mit unserer heutigen Ernährung eine Herausforderung sein, den Kollagen-Vorrat ausreichend aufzufüllen.
Für alle, die ihre Kollagenaufnahme erhöhen möchten, gibt es auch Kollagen-Nahrungsergänzungsmittel. Diese stammen häufig aus tierischen Quellen wie Fisch oder Rind. Es gibt eine große Auswahl an Kollagen-Nahrungsergänzungsmitteln auf dem Markt. Sie reichen von Hydrolysat (das leichter aufgenommen werden kann) bis hin zu rohen Formen. Bei der Auswahl eines Nahrungsergänzungsmittels ist es wichtig, auf die Quelle, die Verarbeitungsmethode und die Qualität zu achten. Entdecke hier, wie du das richtige Kollagen-Nahrungsergänzungsmittel auswählst.
Darf ich während der Schwangerschaft Kollagen-Nahrungsergänzungsmittel einnehmen?
Kollagen ist ein körpereigenes Eiweiß, das natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt. Daher sollte es keine Gesundheitsrisiken mit sich bringen. Allerdings gibt es nur wenige Studien zur Verwendung von Kollagen-Nahrungsergänzungsmitteln während der Schwangerschaft und Stillzeit. Sprich deshalb immer mit deiner behandelnden Ärztin oder deinem behandelnden Arzt, bevor du während der Schwangerschaft Nahrungsergänzungsmittel einnimmst.
Zum Schluss
Kollagen ist ein kraftvolles und vielseitiges Eiweiß, das deiner Haut, deinem Knorpel, deinen Blutgefäßen und Sehnen Struktur verleiht. Eine ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind wichtig für die natürliche Kollagenproduktion. Achte außerdem auf eine ausreichende Kollagenaufnahme über die Ernährung und unterstütze deinen Körper von innen und außen.
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Quellen
- European Food Safety Authority (EFSA)
- Natuur en gezondheidsProducten Nederland (NPN)
- Informatiecentrum voedingssupplementen & gezondheid (IVG)
